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饮食安全事件“高发期”将至,你准备好了吗?
Jun 10, 2020

每年夏天都是饮食安全事件的“高发期”。以餐饮为例,下列突发事件令消费者出现各种不适,甚至还有生命危险。

 

  • 争执中的意外:客人觉得酒水有问题,遂于服务员发生争执。互相推搡过程中,客人不慎摔倒。经过医院诊断,该客人的伤势为左腓骨远端骨折,左踝三角韧带损伤和左下胫腓联合损伤,建议修养至少三个月。
  • 致命鱼刺:客人酒后囫囵吞鱼块,1根不足三厘米的鱼刺险些夺去这位40岁大汉的生命。据悉,鱼刺先是横亘在食道,进而穿透食道一头扎进了胸降主动脉里,形成了死亡率达到90%的假性动脉瘤。
  • 汉堡里的骨头渣:客人点外卖进食美式汉堡,不幸喉咙被尖锐骨头渣刺伤出血,不得不就医治疗。
  • 奶茶控的噩梦:想象一杯心仪已久的奶茶,喝到最后一口,发现珍珠似乎吸不上来。一看,杯底是一只蟑螂。
  • 食品中毒: 两个家庭在餐厅用餐后,包括成人和孩子在内多人出现上吐下泻的情况。

与食品安全健康相关的话题总是与消费者息息相关。据媒体报道监测总结,2019年,与“知名餐饮企业”相关的食品安全问题舆情总量接近25万条,从信息传播地域来看,排名前五的地区为北京市、上海市、江苏省、广东省和浙江省。从问题原因来看,“吃出异物”和“发生虫害”并列榜首,后厨乱象则排名第三。其他问题包括:假冒山寨、食材不新鲜、就餐环境脏乱差、食品添加剂等。

 

安达保险中小企业风险核保经理陈瑜表示,食品安全问题的原因是多种多样的,主要集中在原料、加工操作行为和卫生方面,以及成品储存不当、自然环境污染的原因。特别是5-9月食品安全问题易发,和夏季气温升高,原料及食品容易变质等原因密不可分,更易发生食源性疾病和食物中毒等事件。

 

“近些年来,无论是媒体、网络曝光还是监管检查,对于食品安全问题的监察力度都在加强。针对2019年的这些事件,超过九成餐饮企业在被曝光后,难以正常营业,需要进行整改工作的接近六成。” 陈瑜说。“尤其是小型餐饮和个体经营者,监管难度较大,管理制度不够健全,如发生意外事件,经营管理者将承担法律责任,因此在完善管理的同时,相应的保险保障更加不能忽视。”

 

安达保险关注到中小企业在经营中的风险,特别推出“SME通保”产品系列,向各个行业的中小企业提供一站式保险解决方案。

 

Q:“SME通保”适合那些餐饮企业?

 

A: 安达的保障使用范围很广,包括中餐、西餐、粥铺/面点、咖啡厅/茶室、快餐、自助餐厅等等。我们看到越来越多的独立咖啡店、奶茶铺、私房菜馆、小吃店在各地生根发芽,这些都是我们潜在的客户。

 

面对不少前来问询的企业,目前“SME通保”并不适用于以下这些场所:酒吧、夜总会、KTV、企业食堂、学校食堂、医疗机构食堂和内部餐厅、中央厨房和食品配送中心。如涉及这些场所,请致电安达保险咨询。

 

Q:有哪些风险点,容易被中小餐饮企业忽略?

 

A:  中小企业的风险意识通常比较薄弱,尤其是餐饮行业,可能把更多精力放到了食品安全问题上。但我们可以看到,消费者不仅会关注食品本身的安全,也会对餐厅的环境、卫生等方方面面提出要求,而这些都可能是引发事故、招来投诉、甚至被停业处罚的风险点。比如说,由于餐厅地面未及时拖干,造成顾客滑倒,这样的意外应当由餐厅经营者负责。再比如现在不少餐厅都会接外卖,考虑到成本原因,会派店里员工外出送外卖;在途中,一旦员工发生交通事故,理应也应该由雇主来负责。安达的“SME通保”就是针对餐饮业常见风险所给出的全面方案。

 

Q: 不少餐厅在被爆出问题后,被责令要求整改,甚至有些需要停业。请问安达的“SME通保”能否保停业期间的损失?

 

A: 一旦餐厅停业,就产生了“营业中断风险”,这在“SME通保”的基础保障中不涵盖,但业主可以选择特别扩展这一保障。对于保险公司而言,触发餐饮企业“营业中断”保单的前提是发生了财产物质损失。 如果要投保因为食物饮料中毒或在餐馆内发现害虫造成营业中断损失需要扩展该项保障,而且需留意该项保障的赔偿期限是指餐馆的经营因食物饮料中毒或在餐馆内发现害虫,引起政府、地方政府或其他法定部门要求餐馆全部或部分关闭或疏散造成的损失。

 

Q: 如果出险了,应该如何报案?

 

A: 被保险人应在保险事故发生后立即通知保险公司,可以通过报案邮箱:chn.claims@chubb.com,或安达的服务热线:+86 400-889-2120报案。如出损后没有及时报案致使保险事故的性质、原因、损失程度等难以确定的,保险公司对无法确定的部分,不承担赔偿责任。

 

Q: 安达的“SME通保”和市面上同类产品相比较,有什么优势?

 

A: 通过“SME通保”,中小企客户能够享受到优惠的保费,最低每天5元都不到,就可以享受一整年的保障。投保也很便捷,报价和出单都可以通过在线方式实现。理赔服务一向是安达的优势,我们承诺在达成理赔协议后3个工作日内,赔款到账。

文中引用“食药舆情”的《事件梳理:2019年知名餐饮品牌食品安全问题盘点》:https://wemp.app/posts/c2af1c61-759f-4c49-9793-d82d00d6e6f0